Nous avons brassé cette bière avec de l’avoine pour lui apporter de la rondeur et de la longueur en bouche. Les saveurs des malts torréfiés évoquent un moka ou un expresso riche en arômes.

Ce stout accompagnera parfaitement une carbonade flamande, des bleus puissants tels que le roquefort, mais également des desserts comme le brownie, la tarte à la framboise ou la crème brûlée à la vanille. A l'heure de l'apéritif, osez le Stout avec un carreau de chocolat noir.

Nous nous sommes inspirés des bières trappistes belges pour créer cette blonde triple. Sa rondeur et sa puissance s’accordent avec l’amertume du houblon et les arômes épicés issus des levures.

Cette triple riche en goût s’agrémente de salaisons, fromages à pâte molle, et plats traditionnels du Nord (pommes frites, welsh, carbonnade flamande). Servez la au dessert avec une gaufre et une boule de glace à la vanille.

Sur cette bière blonde, nous avons ajouté du chaï, un thé noir d'Inde agrémenté d'épices : cardamome, cannelle, clou de girofle, poivre noir, badiane et gingembre.

L'enchanteresse est une bière blanche chargée en framboise, elle est très intense sur les arômes du fruit. En bouche, on retrouve la texture de la framboise avec son fondant et sa touche d'acidité si caractéristique. Peu sucrée, elle est à la fois gourmande et désaltérante.

Ce style de bière, de la famille des India Pale Ale, met en avant les houblons aromatiques américains. Nous les avons sélectionnés pour qu’ils apportent des notes florales et d’agrumes.

Cette IPA se mariera bien avec un curry thaï, des acras de morue ou beignets d’acacia. En apérétif, servez la avec un Comté, Abondance, ou encore un fromage aux fleurs.

Nous avons conçu cette bière afin qu’elle soit désaltérante et rafraîchissante. Plutôt portée sur les arômes de céréales et de miel, elle s’inspire des lagers allemandes, servies traditionnellement lors de l’Oktoberfest.

Cette bière blonde accompagnera très bien un steak frites, un gratin dauphinois, une choucroute ou un plateau de fruits de mer.

Bière festive, elle est également parfaite seule à l’apéritif.

Cette bière blonde de fermentation haute développe des saveurs tropicales, avec une fin de bouche légèrement acidulée, et des notes de fruits et de céréales bien présentes.

Pour cette bière moelleuse de style écossais, nous avons privilégié les notes maltées de caramel, équilibrées par un taux d’alcool élevé et une faible amertume.

Cette Wee Heavy s’accordera parfaitement avec un poulet rôti, une saucisse de Morteau ou les fromages de caractère comme un Epoisses, un Munster ou un Maroilles.

Sur cette bière blonde de fermentation haute peu amère, nous avons ajouté du jus de citron vert qui vient renforcer l'acidité naturelle de la bière et la rendre plus désaltérante et rafraichissante.

Cette bière de froment de style allemand, volontairement trouble, met en avant les arômes de banane et de clou de girofle issus des levures. Nous l’avons voulue pleine de saveurs, légèrement acidulée et moelleuse en bouche, dans le style des bières bavaroises.

Cette Hefeweizen s’accordera parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mers ou bien en dessert avec une tarte au citron meringuée.

En apéritif, elle se sert en terrasse avec une rondelle de citron.